Alimentația vegetariană la copii

Avantajele unei alimentații vegetariene

Alimentația vegetariană constituie o alternativă foarte bună în promovarea și păstrarea sănătății. Mai jos puteți găsi câteva aspecte care diferențiază produsele vegetale de cele animale:

• Vegetalele sunt singura sursă de glucide compatibile cu digestia umană. Dintre produsele animale, laptele conține un glucid numit lactoză, digerabil până la vârsta de 2 ani. După această vârstă, cantitatea de lactază (enzima secretată de mucoasa intestinală care contribuie la digestia lactozei) scade semnificativ.
• Vegetalele sunt singura sursa de fibre alimentare. Fibrele alimentare sunt indispensabile sănătății. Vom detalia importanța aportului zilnic de fibre într-un alt articol

Asigurarea grăsimilor esențiale

Rolul grăsimilor sănătoase în dieta copiilor

Este cunoscut faptul că excesul de grăsimi este dăunător sănătății, dar anumite tipuri de grăsimi sunt bune atât pentru copii, cât și pentru adulți și reprezintă o parte importantă a unei diete sănătoase. Astfel, putem împărți grăsimile în “bune”, “rele” și “foarte rele”.

Grăsimile “bune” sau sănătoase, sunt reprezentate de grăsimile nesaturate (mono și polinesaturate) și provin în cea mai mare parte din surse vegetale: nuci (nuci românești, migdale, caju, etc), semințe (floarea soarelui, susan, dovleac), avocado și uleiuri vegetale, cum ar fi cel de măsline sau de rapiță. Acizii grași Omega 3, un tip de grăsimi polinesaturate, se găsesc în peștii grași precum somonul, păstrăvul și heringul.